Niveles de calidad del Aceite de Oliva

Aceite de Oliva Extra Virgen: Aceite obtenido del primer prensado, calidad máxima

Aceite de Oliva Virgen: Aceite obtenido del segundo y tercer prensado, calidad muy alta

Aceite de Oliva: Mezcla de aceite virgen y aceite refinado

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Aceite de Oliva:

El olivo procede de la zona situada entre el Pamir y Turquestán, desde donde, hace ya más de 5.000 años, se propagó por la cuenca mediterráneo y configuró algo más que los hábitos culinarios de la población autóctona, pues muchas regiones lo incluyeron en sus cultos religiosos. Sus ramas, sus frutos y también su aceite merecieron la consideración de símbolos de la vida, de la fertilidad y de la luz.

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El MÍTICO ACEITE Procedencia

Según la leyenda, Atenea y Poseidón no acababan de ponerse de acuerdo acerca de quién debía reinar en Ática. Recurrieron al arbitraje de Zeus, el padre de los Dioses, quien zanjó la discusión decidiendo que el que reine, sería aquel que sea declarado más útil para la humanidad. Atenea ordenó a la Madre Tierra que desarrollase un árbol nuevo y fuera de lo común, y apareció el olivo. Zeus quedó satisfecho y proclamó el triunfo de la diosa.

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Trattoria Lima

                        

Trattoria La Piccolina les esta presentando una gran variedad de Platos para su deleite.

Los invitamos a visitar nuestros 2 locales y puedan probar nuestra gran variedad de Pizzas puedes

 

Mar y Tierra A lo Macho. Pizzas de la Trattoria La Piccolina

Trattoria La Piccolina les esta presentando una gran variedad de Pizzas para su deleite  como lo hemos comentado con anterioridad la Pizza de Mar y Tierra a lo Macho es una de las pizzas que ofrece nuestra Trattoria que ha sido muy apreciada por nuestros clientes.

Los invitamos a visitar nuestros 2 locales y puedan probar nuestra gran variedad de Pizzas puedes

Pizza Mar y Tierra a lo Macho. Trattoria La Piccolina

Pizzas de la Trattoria de Lima La Piccolina

Pizza mar y tierra a lo  macho esta pizza esta compuesta por un salteado de mar y tierra en salsa de ajíes y champiñones es una pizza deliciosa y muy pedida por las personas que aman los langostinos esta pizza suele ser una de la gran variedad de pizzas que presentamos en la trattoria La Piccolina.

Quisieramos invitarlos a probar nuestra gran variedad de pizzas en nuestros 2 locales, el local de Simon Salguero y el Local de La Av. La Encalada en Surco.

Puedes encontrar nuestras pizzas en nuestra web o dandole click en esta dirección: http://www.trattorialapiccolina.com/index-1.html

Pizzas de la Piccolina #2 Trattoria Lima

Trattoria La Piccolina

Una variedad de Pizza que solo puedes encontrar en la Piccolina es la pizza que te presentamos te recomendamos lo tengas en una de tus opciones a la hora de elegir una pizza ya que esta pizza suele ser el deleite para los que llegan a consumirla quisieramos que probaras esta pizza.

Te invitamos a que nos visites en uno de nuestros 2 locales el de la Av. La Encalada y el de Simon Salguero aqui encontraras nuestras mejores pizzas que estamos seguros seran un deleite para ti.

Puedes encontrar nuestra carta en nuestra web o dandole click en esta dirección: http://www.trattorialapiccolina.com/index-1.html

PIZZAS de La Trattoria de Lima La Piccolina #1

La Piccolina les ofrece una gran variedad de Pizzas que puedes encontrar en Lima. Las Mejores pizzas de La Trattoria La Piccolina la puedes encontrar en nuestros 2 locales. Tanto en el local de la Encalada como el de Simon Salguero.

Queremos ofrecerte las Pizzas más deliciosas por eso que cuidamos mucho los detalles de la preparación y creamos nuevos sabores de pizzas que solo puedes encontrar y notar el cuidado especial que les damos a  las Pizzas en La Piccolina.

Puedes encontrar la gran variedad de Pizzas en nuestra carta visitando nuestra pagina web o dandole click a esta dirección:  http://www.trattorialapiccolina.com/index-1.html

Queso Provolone valpadana

Este queso duro de forma característica procede originariamente de Basilicata, pero hoy en día también se produce en el norte de Italia.

El queso freso se sumerge en suero y luego se cuelga de una cuerda para curar, proceso que dura aproximadamente un año. Se protege la corteza del queso con una capa de cera o parafina para que no se seque. El “provolone” ofrece muchas variedades de sabor desde el cremoso suave (“provolone dolce”) hasta el muy fuerte (“provolone picante”). Así como el tipo suave es apto para concluir una comida, el “provolone picante” se usa como queso para rallar. En Lombardía también se encuentra como queso ahumado.

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Queso Gorgonzola #2

El “gorgonzola” combina verdaderamente bien con todo. Por su gusto picante y algo áspero va muy bien con la polenta .También combina con huevos y nueces. Sirve para dar un toque más refinado a salsas y cremas, y sabe especialmente bien con un vino tinto fuerte.

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Queso Gorgonzola #1

El queso “gorgonzola” es una especialidad de queso antiquísima que tiene sus orígenes en la pequeña ciudad lombarda de Gorgonzola. Está documentado ya por primera vez entre los siglos XI y XII.

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Queso Taleggio #1

Queso Taleggio 
Este queso cuadrado de unos 2kg de peso es un típico queso blando de las provincias de Lombardía. Su corteza característica de color marrón, tiende a formar moho. Directamente bajo la corteza, su masa es blanda y de color amarillo paja. Por dentro, la masa del queso es compacta, tierna y blanca .

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Queso Taleggio #2

El queso “taleggio” se cita ya en el año 1200. Este queso de sabor suave es ligeramente acido y con sabor a especias cuando está curado; no se puede conservar mucho tiempo porque se malogra con facilidad. Un poco de “taleggio” es un buen postre. También combina muy bien con la polenta caliente e incluso con peras maduras.

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Encuentra nuestra carta en Nuestra web. Trattoria La Piccolina

Encuentra lo mejor de nuestra carta  y muchas de las recomendaciones de nuestro chef Carlos Salas.

La Piccolina ahora te ofrece la posibilidad e ver nuestra carta via web y que puedas hacer tu pedido o tu reserva via internet.

La Trattoria de Lima La Piccolina busca ahora que tu experiencia sea más gratificante es por eso que los invitamos a que nos visiten y degusten nuestra surtida carta.

La Piccolina los invita a probar las mejores pizzas de Lima.

La Piccolina Trattoria de Lima

La Piccolina Trattoria Lima

El restaurant de comida italiana La Piccolina es reconocido como una de las mejores trattorias de Lima. Este honor se le ha dado por ser homenajeado en muchas ocasiones como por ejemplo tener una de las mejores pizza en Lima.

La Piccolina les agradece su preferencia y quiere invitarlos para que degusten sus exquisitos platos. Los invitamos a visitar y conocer nuestros locales.

Simon Salguero 625 Surco

Av La Encalada 895 Surco

Curiosidades: ¿Sabes de dónde deriva el nombre del queso “Stracchino o Crescenza”?

El nombre de “Stracchino”, como también expresa la palabra “crescenza”, describe como se obtenía la leche para fabricarlo: se trabajaba exclusivamente la leche de las vacas cansadas del regreso de los pastos, de las “vacche stracche”; en dialecto, “stracco” quiere decir cansado, agotado. Un “Stracchino” significa un ser pequeño agotado.

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Variedades de queso Montasio

Existen tres variantes de queso Montasio : El fresco suele tener por lo menos unos dos meses de curación y su sabor es bastante suave; el “montasio mezzano” ha pasado por un tiempo de curación de cinco a seis meses y tiene un sabor más fuerte, mientras que el “montasio stravecchio”, curado durante más de diez meses, posee un aroma condimentado y picante, sin llegar a ser fuerte. El montasio fresco resulta excelente como entrada y como ingrediente para platos principales, mientras que el “stravecchio” se utiliza como queso rallado en lugar del parmesano. Todas las variantes son una irresistible opción para comer entre comidas, acompañadas de pan.

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Queso Montasio

La tradición del Montasio se remonta a la época del 1200, cuando los monjes benedictinos empezaron a elaborar este queso de leche de vaca en Julia en los valles alpinos de Carnia. Según antiguos documentos comerciales, este queso es un artículo de exportación de la región desde mediados del siglo XVIII. Desde 1984, existe una sociedad encargada de velar por el cumplimiento de los métodos tradicionales de elaboración del montasio, y dos años después, se otorgó al queso la categoría D.O.C.(Denominazione d´Origine Controllata).Actualmente, el montasio sólo se puede producir en una determinada zona establecida y controlada por la ley, la cual comprende Friuli, Venecia Julia y las provincias del Véneto Belluno, Treviso, parte de Padua y de Venecia.

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Acompaña tus canelones con un buen vino. La Piccolina

La Piccolina. Trattoria Lima

Un buen ambiente ideal para ti es La Piccolina una de las mejores trattorias de Lima que busca que el cliente tenga un ambiente adecuado y unos platos exquisitos.

Cuidamos cada detalle para que tu pases un grato momento en nuestro local. en esta oportunidad te invitamos a probar nuestros canelones y que puedas elegir la mejor opción en vinos que acompañen tus canelones.

Visítanos:

-Simon Salguero 625 Santiago de Surco
- La Encalada 895 Santiago de Surco Tambien puedes visítarnos y conocenos:

visita La Piccolina 

Opción Dietética. Trattoria La Piccolina

Trattoria La Piccolina

En la Piccolina trattoria de Lima sabemos que muchos de nuestros clientes estan buscando opciones saludables a la hora de elegir donde almorzar o cenar es por eso que te recomendamos algunas opciones saludables entre estas opciones saludables que cuenta La Piccolina les queremos ofrecer 2 opciones que creemos que puede ser una gran opción para ustedes.

La Primera opciones que pueden apreciar arriba es una Pizza Florentina con masa integral la cuál es muy solicitada como opción para los que buscan alimentación saludable o no quieren salir de la dieta.

Nuestra segunda opción es la Pizza de Humus con masa integral otra de las opciones que nos gustaria recomendarles dado al exquisito sabor que contiene se vuelve una elección muy común entre nuestros clientes, no solo los que no desean descuidar la dieta sino que también los que adoran las trattorias de Lima.

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Reconocimiento a las mejores Pizzas del Perú

La trattoria de Lima La Piccolina ha sido reconocida en muchas oportunidades por tener las mejores pizzas de Lima muchos de nuestros clientes nos visitan esperando probar nuestras pizzas que suelen ser de diferentes sabores.

En la Piccolina nos sentimos agradecidos por elegirnos.
Los invitamos a disgutar nuestra gran variedad de pizzas que ofrecemos

Servicio Catering de La Piccolina

Trattoria La Piccolina:

Trattoria Lima. La Piccolina.

Servicio de Catering: La Piccolina pone a tu alcance una gran variedad de platos para tus eventos, cumpleaños, reuniones de empresas, etc. La gran variedad de platos de comida Italiana pueden ser llevados a tu establecimiento. 

Nuestra trattoria de Lima La Piccolina desea poner al alcance de ustedes este servicio que por mucho tiempo nos ha sido solicitado razón por lo cuál estamos ofreciendo este servicio.

Para los amantes de las trattorias que se encuentran en Lima esta es una muy buena opción que podemos compartir

Visítanos:Simon Salguero 625 Santiago de Surco / La Encalada 895 Santiago de Surco Tambien puedes visítarnos y conocenos:  www.trattorialapiccolina.com

Opción Postres en La trattoria La Piccolina

Trattoria Lima La Piccolina

Los postres son los que culminan una comida especial. En la Piccolina sabemos que buscas engreirte por  eso cuidamos que tu postre sea de tu agrado.

Queremos darte un lindo momento es por eso que creamos una gran variedad de postre para que disfrutes de tu almuerzo o cena.

Visita nuestra Trattoria La Piccolina en Lima les presentamos nuestros locales.

Visítanos en :
Simon Salguero 625 Santiago de Surco
La Encalada 895 Santiago de Surco

Tambien puedes visítarnos y conocenos:
 www.trattorialapiccolina.com

Opción Calzone. Trattoria La Piccolina

 Trattoria La Piccolina

La Piccolina les da la opción de que puedas elegir los deliciosos calzones acompañados de una copa de vino en tu almuerzo o en tu cena crea un momento ideal.

Los calzones de La Piccolina han sido preparados de una manera muy especial pensando en un cliente exigente los invitamos a probarlos.

Sabemos que tu elección en calzone sera la mejor opción para los amantes de las trattorias que buscan algo más.

La Trattoria La Piccolina los invita a que  nos visiten en sus locales

Opción Lasagna Trattoria La Piccolina

La lasaña (italiano: lasagna) o pasticho es un tipo de pasta que se sirve en láminas, además de denominarse así también a un plato que tiene pasta en láminas intercaladas con carne (ragú o salsa boloñesa) y bechamel llamado lasaña al horno (Lasagna al forno). En La Piccolina cuidamos cada detalle para que tu plato sea el mejor para tu paladar

Se trata de un plato de origen griego/italiano.
 La palabra "lasaña" proviene del griego "lasanon", a través del latín "lasanum", que se refiere al cazo en el que se cocinaba. La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas. Es un plato fuerte caliente que se suele comer en invierno o en los periodos fríos de la primavera.

Opción Salsas. Trattoria de Lima La Piccolina

La Trattoria La Piccolina es una de las mejores trattorias de Lima y uno de los secretos de su éxito es sin lugar a duda las salsas que presenta en su buffet o platos.

Las salsas de La Piccolina son cuidadas al detalle para obtener platos muy agradables al paladar lo que se logra con un exhaustivo cuidado en los detalles.

Los que visitan La Piccolina saben del cuidado que nosotros tenemos al presentar un ambiente calido y unos platos exquisitos

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