viernes, 29 de agosto de 2014

2. Quesos frescos. TIPOS DE QUESOS Y SUS USOS - La Piccolina Trattoría

QUESOS FRESCOS


Los quesos frescos son aquellos en los que la elaboración consiste únicamente en cuajar y deshidratar la leche. A estos quesos no se les aplican técnicas de conservación adicionales, por lo que aguantan mucho menos tiempo sin caducar. Su mantenimiento se podría comparar al de los yogures, pues es necesario conservarlos en lugares refrigerados.

En el caso del queso Oaxaca, podemos utilizarlo para hacer quesadillas y como ya sabemos, el delicioso queso Mozzarella para las sabrosas pizzas!


1. Quesos Cremosos. TIPOS DE QUESOS Y SUS USOS - La Piccolina Trattoría

QUESOS CREMOSOS



El queso tiene un estado natural sólido, sin embargo es posible obtener una textura más cremosa aumentando significativamente la cantidad de nata, y por lo tanto de grasa. Estos tipos de queso se consumen normalmente acompañados de pan, siendo común el uso de los mismos en tostadas.

Unos de los más solicitados son el queso Cottage y el Mascarpone.
El queso Cottage lo pueden combinar con frutas y postres y el Mascarpone
es muy usado en la elaboración del delicioso postre Tiramisú.


miércoles, 27 de agosto de 2014

Tipos de quesos y sus usos - La Piccolina Trattoría

Tipos de quesos

y sus usos



¿Qué sería de nuestros platos favoritos sin el queso? Cremoso o duro, fuerte o suave, fresco… existen miles de maneras para disfrutarlo.
Descubre los diferentes tipos de este alimento tan versátil y aprende a
combinarlos con tus recetas favoritas. 


jueves, 14 de agosto de 2014

Cómo conservar el vino - Trattoria La Piccolina

CÓMO CONSERVAR
EL VINO




Hasta dónde llenar la copa de vino - Trattoria La Piccolina

Hasta dónde llenar
la copa de vino



El ABC del maridaje - Trattoria La Piccolina

 El ABC del MARIDAJE



En qué te aporta la masa integral de una pizza - Trattoria Lima

¡Conoce en qué te aporta la masa integral de una Pizza!