Origen del Panetón

Los primeros documentos que atestiguan que en las fiestas religiosas, sobre todo en Navidad, se comía un pan especial, son del siglo XI. Estas fuentes narran que en los días de fiesta las familias se reunían junto al hogar adornado y el cabeza de familia cortaba un pan grande a rebanadas .La corteza se apartaba y guardaba, pues se le atribuían poderes curativos, especialmente para el dolor de garganta. Esta versión del pan grande y su solemne ritual se acerca mucho a lo que después se llamaría “panettone”

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